Bueno, que mejor forma de celebrar tu cumpleaños que con una delicia fácil, rapida y que a todos encanta!
INGREDIENTES (para unas 30-35 trufas)
- 200g de galletas caramelizadas
- 300g de chocolate blanco para fundir
- Escamas de sal
- 100g de queso crema
- 120g de crema de galletas caramelizada para untar
Fácil y simple. Rallamos 100g de chocolate blanco, el resto lo usaremos para la cobertura. Trituramos bien finas las galletas y reservamos una cucharada para espolvorear luego, añadimos el chocolate rallado + queso crema + crema de galletas para untar y mezclamos bien hasta que tengamos una masa bien formada. Hacemos bolitas al gusto. Yo las prefiero de unos 2-3 cm de diametro para comerlas de un bocado, pero podeis hacerlas a vuestro gusto, es importante dejarlas un rato reposando en la nevera, una hora llega, pero yo suelo dejarlas toda la noche y continuar al día siguiente.
Derretimos el resto de chocolate blanco (cuidado con calentarlo mucho o dejarlo mucho tiempo al baño maría porque se quema rápido) empapamos bien cada bolita y las ponemos en papel de horno, espolvoreamos con el resto de galletas trituradas + una pizca de escamas de sal (con que quede una escama por trufa es suficiente) y guardamos en la nevera para comerlas y que el chocolate siga crujiente.
Y a disfrutar de esta bomba de sabor y grasas!
Cocina con Catarina 